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Se procura uma refeição prática e leve, esta receita de Devon O'Brien à Eating Well, promete isso e muito mais. A chef garante que esta é uma receita fácil, rápida e perfeita para um jantar simples "que toda a família vai adorar".
E, se para si a pior parte de fazer os seus pratos preferidos é quando tem de lavar as panelas, não precisa de se preocupar! Devon O'Brien esclarece que não vai precisar de muitos utensílios, somente uma frigideira.
Tome nota dos ingredientes.
Ingredientes
Massa penne sem glúten ou trigo integral
2 colheres de sopa de azeite
Peito de frango sem pele
¾ colher de chá de sal
¼ colher de chá pimenta
4 dentes de alho, picados
1 caneca de vinho branco
2 colheres de chá de raspas de limão
¼ Copo de sumo de limão
1/3 caneca de manteiga sem sal
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
10 canecas de espinafre fresco picado
Modo de preparação
1 - Comece por levar uma panela grande com água a ferver. Adicione a massa e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Reserve 1/2 caneca de água para cozinhar; Escorra a massa e reserve.
2 - Enquanto isso, aqueça o azeite numa frigideira grande de bordas altas em lume médio-alto. Adicione os pedaços de frango, sal e pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, durante 7 minutos.
3 - Adicione alho, mexa durante 1 minuto. Misture o vinho, as raspas de limão e o sumo de limão. Leve a lume brando, mexendo ocasionalmente. Adicione manteiga em cubos e 1 colher de sopa de parmesão;
4 - Cozinhe, batendo constantemente, até que o molho fique cremoso durante 2 minutos. Adicione 1/4 a 1/2 de caneca de água de massa. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar um pouco, cerca de 2 minutos.
5 - Misture os espinafres picados e a massa cozida. Cozinhe em lume médio, mexendo ocasionalmente, até os espinafres ficarem com uma aparência mais murcha, durante 5 minutos. Divida em quatro partes iguais, cubra com as três colheres de sopa restantes de parmesão e pode deliciar-se!
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